Şeker Hamuru Butik Kurabiye

“Demek sebebi bu,” dedi Gold, yanında duran sehpaya bir fincan çay yerleştirip mini buzdolabından da süt sürahisini çıkardığım sırada.Şeker Hamuru “Neyin sebebi?” diye sordum, neden bahsettiğini tam olarak bilmeme rağmen. “Kalmanın sebebi. Son iki buçuk aydır durup nefes almaya vakit bırakmaksızın insanları kurtarmaya devam ederek üstün başarı gösteren bir Süpermen gibi davranmanın sebebi. Ya da senin durumunda, durup hatırlamaya vakit bırakmaksızın demek daha doğru.


Evin psikoloğu görevini de mi üstlendin?” dedim, kendi fincanı­ mı dudaklarıma götürüp yasemin kokulu buhar bulutuna üfleyerek. Gelin Kurabiyesi “Ne pahasına olursa olsun bundan kaçınmaya çalışıyorum aslında,” dedi Gold. Kendi kendine güldü ve sonra da bakışlarını tekrar tabloya indirdi. “Burada hiç kimse ne derdin olduğunu bilmiyor. Yakınlarımızdan hiçbirine açılmamışsın. Faust’a bile, ki o çocuk neredeyse yedi gün yirmi dört saat kına kurabiyesi seninleydi.” “Yani karşılama temsilcileri size ajanlık da mı yapıyor?” dedim ve bunu der demez de pişman oldum. Faust karşılama ve ağırlamaktan çok daha fazlasını yapmıştı. Bana dost olmuştu. Kabuğumu kırmaya çalışmıştı evet, ama içeri kimseyi almıyordum.

Hem içerideki keşmekeşi görmek istemezlerdi zaten. Gold yüzümde her ne gördüyse yorumumdaki kabalığı affedip konuyu değiştirmesine yol açtı. doğumgünü kurabiyesi “O zaman bu, düğün için Paris’e git­ 33 meyeceğin anlamına geliyor tahminimce?” Fildişi renkli zarfı bana uzatıp ellerini ceplerine soktu ve pencereye doğru yürüdü. Doğum Günü Simsiyah nehrin üzerinden şehrin kısık ışıklarına baktı. Çayımı bırakıp zarfın içinden gümüşi mavi mürekkeple yazılmış krem bir kart çıkardım

Butik Kurabiye Şekilleri

Bir gece geç saatlerde, Gold uğrayıp Paris’ten bir mesaj getirdi. Çizim defterimdeki kıza şöyle bir baktığı zaman aklında bir şeylerin yerine oturduğunu Butik Kurabiye  görebildim. Bakışlarını sayfadan zorla kopararak, “Sana gelen bir şey var,” dedi ve elindeki kırık beyaz zarfı bayrak gibi salladı. Uzandığımdaysa zarfı geri çekip cebine soktu.

“Aslında seninle biraz sohbet edip arayı kapatırız diyordum.” Çizimlerine konsantre olmuş yirmi küsur kişiye dönüp şöyle bir baktı. “Herkesi sekteye uğ­ ratmayacaksa, elbette. Mola vermek için vaktin var mı?” Eskiz defterimi kapatıp kolumun baby shower altına sıkıştırdıktan sonra onu bir alt kata, odama götürdüm. “Çay?” diye sordum, Gold yaşam alanımı dikkatle incelerken. Duvarlara dayalı duranların yanı sıra mevcut her yüzeyin üzerinde birikmiş olan tablo ve çizim yığınlarına baktı. Çoğunda son birkaç haftadır kurtardığım insanlar vardı.

Ötekilerdeyse, malum... 32 “Sütlü olsun,” diye cevap verirken, kolları önde çaprazlanmış bir kızın ufak portresini eline aldı. Düğün Kurabiyesi Eski dostum Modigliani’nin tarzında boyamıştım bu resmi, bir nevi kız arkadaşı Jeanne e hürmet amacıyla. Oysa kanvastan dışarı ceylan gözleriyle Jeanne bakacağı yerde Kate’in gülen gözleri taşıyor ve ona şaka yollu takıldığım Şeker Hamuru zamanlarda takındığı hafif iğneleyici ama eğlenen o çarpık yüz ifadesi dudaklarının köşesindeki kıvrımda kendini ele veriyordu

Butik kurabiye

10 akıllı şeyler daha iyi tanımlama yapmak için yapabileceğiniz
1) en iyi kalite malzemeler sunmakla kalmayıp Kurabiye aynı zamanda lezzetli kurabiye üretmek kullanın.

2) Her zaman büyük boyutlu yumurta, tuzsuz tereyağı ve fındık ve vanilya veya badem saf özleri kullanın.

3) Başarılı pişirmek için gerekli malzemelerin doğru oranda dayanır, bu yüzden emin olun doğru ölçmek .

4) En kurabiye tarifleri için çağrı amaçlı un .butik kurabiye En iyi sonuçlar için, hafif bir bıçakla kuru ölçü kabı ve düzeyine un kaşık. Elemek etmeyin tarifi özellikle bunu söylüyor edilmiştir.

5) Eğer yapışmaz tava ve çerez levhalar, sopa ücretsiz pişirme ve kolay temizlik için kullanım parşömen kağıdı ile pişirme edilmiştir.

6) Chill için hamur cut-out çerezleri ve yayıyoruz önce birkaç dakika boyunca oda sıcaklığında o kadar yumuşar.

Birbirlerini yayıldı kalmamak 7) çerezler arasındaki boşluğun en az iki santim bırakın.

8) Eğer istemek çerez doku elde etmek şeker hamuru için pişirme süresini ayarlayın. Biraz daha az zaman chewier çerezleri üretir; Biraz daha fazla zaman onları gevrek hale getirir.

9) Bake çubuk kurabiye tava büyüklüğünde tarifi belirtti.

10) Soğuk çerezleri önce tamamen dekorasyon .

Butik ürünlerde dikkat edilecek durumlar değil ...!!!

Sevdiğiniz bir çerez tarifi var, ancak istenen butik kurabiye onuçlar elde değilseniz, mükemmel çerez almak için aşağıdaki ipuçlarını kullanın:

• Çerezleri düz nasıl yapılır: Eğer düz tarafında çerezlerinizi istiyorsanız, aşağıdaki şeylerin bazılarını veya tümünü yapabilirsiniz: kullan, tüm tereyağı, biraz eklemek, biraz şeker içeriği artırmak, çok amaçlı un veya ekmek unu kullanın senin hamur sıvı ve pişirmeden önce oda sıcaklığına kadar hamur getirmek.
• Çerezleri nasıl yapılır puffier:  ışık, Kurabiye  kabarık çerezler, kullanım kısalma veya margarin ve yağ miktarı geri kesmek için; kabartma tozu yerine kabartma tozunu ve buzdolabına pişirme önce hamur kullanmak, bir yumurta ekleyin geri şeker kesmek, kek unu veya pasta unu kullanın.
• Çerezleri chewier nasıl yapılır:  Karıştırma sırasında şeker eklemeden önce yağı eritme deneyin. Onların merkezleri hala yumuşak ama sadece ile pişmiş ise, bunlar yapılır birkaç dakika önce fırından çerezleri kaldırmak. Kenarları, altın olması gerekir.Tatlandırıcı olarak kahverengi şeker, bal ya da pekmez kullanın. Çerezleri raf soğutma aktarmadan önce pişirme sonra birkaç dakika tavada soğumaya bırakın.
• Nasıl çerezleri crispier yapmak için:  şeker hamuru kurabiyesi gevrek, gevrek kurabiye, tüm tereyağı ve beyaz şeker bir kısmını kullanın. Bir bütün yumurta yerine yumurta sarısı kullanın. Tanımlama tam pişmiş olmalıdır. Bir soğutma rafa aktarmadan önce bir dakika boyunca fırın tepsisine serin olsun.

Butik Kurabiye Ekipmanı

Ekipman ve Pişirme

Farklı pişirme çarşaf ve fırınlar farklı sonuçlar üretir. İnce pişirme yaprak kahverengi çok oruç dipleri izin verebilir. Özel yalıtımlı pişirme yaprak hava butik kurabiye sirkülasyonu sağlar ve çerezleri eşit fırında yardımcı, ancak pahalı olabilir. Yarı kalın kenarlı kabartma yaprak-de jellyroll denilen hemen her yerde kullanılabilir tava-vardır ve iyi bir çok amaçlı pişirme seçimdir. Aksine, her fırın tepsisine yağlama yerine, parşömen kağıdı bir rulo veya çerez kaldırma ve temizlik kolaylaştırmak için bir yapışmaz tava astar yatırım düşünün.

Pişirme için yemek tarifinin yönergeleri izleyin. kurabiye bifırın sıcaklığı doğru kalibre emin olmak için bir fırın termometre yatırım. Genellikle, kurabiye çerez boyutuna bağlı olarak, 8 ila 12 dakika için- ılımlı bir fırın 350 derece F (175 derece C) pişirilir. çiğnenebilir çerezleri için, onları bir soğutma rafa aktarmadan önce 3 ila 5 dakika şeker hamuru kurabiyesi tavada soğumaya bırakın. gevrek çerez için bir tel raf aktarmadan önce fırın tepsisine bir dakika boyunca soğumaya bırakın

Şeker Hamuru Sıcaklığı

Aksi belirtilmedikçe, bileşenlerin karıştırılması Şeker Hamuru kurabiyesi önce oda sıcaklığında olmalıdır. Daha iyi şeklini yapacak pişirmeden önce soğutulmuş olan kurabiye hamuru. Hadde ve cut-out çerezleri keskin, net kenarları için pişirmeden önce buzdolabında saklanmalıdır. Gibi çerezler, Bırak çikolatalı veya yulaf ezmesi kurabiye pişirme önce oda sıcaklığında olabilir; hamur kaşık yayıldı ve istenilen sonuca dışarı dümdüz olacak.

Butik Kurabiye karışımı

Karıştırma

Çerezler kek gibi hassas değildir, ancak uygun şeker hamuru karıştırma hala önemlidir. Bazı tarifler yağ ve şekerler açık renkli ve kabarık kadar birlikte dayak edildiği bir creaming adım gerektirir. yağ un kesilir böylece diğer çerezler, kumlu bir doku gerektirir. düz sonuçlanan hamurun içine çok fazla hava katabilirler karıştırma Aşırı, aşırı yayılmış-out butik kurabiye çerezleri. tarifi yönergeleri izleyin. Eğer kuru ve ıslak malzemeyi birleştirin kez sadece kombine kadar karıştırın.

Butik kurabiye için yumurta ve sıvılar

Yumurta ve Sıvılar Yumurta bağlayıcı bir ajan vardır. Sıvılar çerezleri kadar puf ya da yaymak neden olabilir ya. Yumurta sıvı ise, kabarık bir pasta gibi doku yaratacaktır. Butik kurabiye , Sadece bir çorba kaşığı veya su veya başka bir sıvı iki çerezlerinizi düz ve keskin mermi içine yayılmasına yardımcı olacaktır. Yumurta sarısı hamur bağlamak ve yumurta akı kurabiye kuru ve cakey yapmak eğilimindedir, oysa pişirme sonra gevrek doku zenginliği eklemek, ancak izin verir.Yumurta akı kurutma etkisi telafi etmek için, ekstra şeker sık sık eklenir. Sadece yumurta akı ile yapılan kurabiye yani macaroons tatlı düşünmek olma eğilimi nedeni budur.

Kurabiye için pudra şekeri

Şekerler yağlar gibi şekerler fırında Kurabiye sıvılaştırılması. Kullanılan şeker türü ve miktarı çerez performansında büyük bir rol oynamaktadır. Beyaz şeker, kahverengi şeker veya bal daha keskin çerez yapar. Kahverengi şekerden yapılmış Çerezler chewy kalmasını sağlamak için yardımcı pişirme sonrası nemi emecektir. Çoğu çikolatalı kurabiye tarifleri, hem kahverengi ve beyaz şeker içerir. Bir çerez tarifi çağrısında şeker miktarını düşürürseniz, nihai pişmiş kurabiye, yüksek şeker muadili daha puffier olacaktır.

Kurabiye

Kabartma Tozu ve Pişirme Soda Kabartma tozu ve Kurabiye kabartma tozu çerezleri en yaygın iki leaveners vardır. Toz kabartma tozu artı tartar krem, bir asidik bileşen bikarbonat bir arada iken kabartma tozunu, soda sadece bikarbonattır. Kabartma tozu fırında kahverengi çerezleri izin hamur asitliğini nötralize eder. Kabartma tozu zaten kendi asit içerdiğinden, hamur asitliğini azaltmak değil, ve ortaya çıkan çerezleri renkli puffier ve hafif olacak.

Butik Kurabiye Ustaları

kurabiye pişirme, doğru malzemeler kullanarak anahtarıdır. En iyi sonuçlar için, yakından tarifi takip ve dikkatle malzemeyi ölçün.

Yağlar Yağlar yayılmasında önemli bir rol oynayan bir çerez olsun bir çerez şeklini korur veya fırında düzleşir. Daha az yağ puffier, butik kurabiye kek gibi çerezler eşittir ise genel olarak, daha fazla yağ düz, çıtır çerez eşittir.

• Çerezler öncelikle tereyağı, margarin veya katı yağ ile yapılır. Şanti yayılır pişirme için uygun değildir.
• Kısalma ve margarin kararlıdır ve çerezleri orijinal pişmemiş şekilleri tutmaya yardımcı olacaktır. Tereyağı vücut ısısı-bir diğer katı yağlar-sonuçlanan "eritebilir-in-your-ağız" lezzet patlaması çok daha düşük sıcaklıkta erir.
• tereyağı ile yapılan çerezler yayılmış eğilimindedir. Tereyağı gibi shortbreads gibi bazı çerezler, esastır; onların şekil tutun yoksa, tarifi tereyağı, şeker, ya da kabartma tozu miktarını düşürücü düşünün.

Un Un da kurabiye nasıl davranırlar etkiler. şeker hamuru Çoğu kurabiye tarifleri tüm amaç veya pasta un diyoruz. Her iki ekmek unu, nişasta yüksektir yüksek protein içeriği, ve kek unu, birlikte, daha az yayılma eğilimi çerezleri üretirler. (Ekmek unu ve kek unu emici nişasta gluten benzer sonuçlar sorumludur.) Yükseköğretim un-sıvı oranları kurabiye ve ufalanan dokulu çerezler ihtiyaç vardır.

Kurabite yapımı için ip uçları

1. Ooey-yapışkan: 2 su bardağı daha un ekleyin.
2. Yumuşak bir merkezi çıtır: Butik kurabiye için 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı kabartma tozu kullanın.
3. Güzel bir bronzluk: fırının daha yüksek 350 derece (belki 360) ayarlayın. Çerezleri onların güzel kahverengi üstleri veren Karamelizasyon, 356 derecenin üzerinde meydana Ted Video diyor.
4. Chewy: çok amaçlı un Yedek ekmek unu.
5. Tıpkı mağazadan alınan: kısaltılması için tereyağı Ticaret. Arias, bu ups doku notları ancak bazı lezzet azaltır; Onun öneri yarım tereyağı ve yarım kısalma kullanmaktır.
6. Kalın (ve daha az gevrek): Kurabiye pişirme önce 30 ila 60 dakika süreyle meyilli dondurun. Bu pişirme sırasında daha az yayılacak tereyağı, katılaşır.
7. Cakey: , Nyberg göre, çünkü daha kabartma tozu kullanın "çerezler kadar puf yapar karbondioksit ısıtıldığında, serbest bırakır."
8. Butterscotch aromalı: (yerine kombine toz şeker ve açık kahverengi şeker aynı miktarda) 3/4 fincan dolu açık kahverengi şeker kullanın.
9. Yeknesaklık: görünüyor sayarsak, bir ons mısır şurubu ve bir ons toz şeker ekleyin.
10. Daha. Sadece, daha: pişirilmeden önce en az 24 saat süreyle hamur Soğutma tüm lezzetleri derinleştiren, Arias bulundu.

Bonus İpucu: burnunu kullanın, Şeker hamuru  , Ted konuşun bildirir. Bu lezzetli kurabiye kokusu bir zamanlayıcı kadar etkili çerez doneness anlamına gelir.