Ekipman ve Pişirme
Farklı pişirme çarşaf ve fırınlar farklı sonuçlar üretir. İnce pişirme yaprak kahverengi çok oruç dipleri izin verebilir. Özel yalıtımlı pişirme yaprak hava butik kurabiye sirkülasyonu sağlar ve çerezleri eşit fırında yardımcı, ancak pahalı olabilir. Yarı kalın kenarlı kabartma yaprak-de jellyroll denilen hemen her yerde kullanılabilir tava-vardır ve iyi bir çok amaçlı pişirme seçimdir. Aksine, her fırın tepsisine yağlama yerine, parşömen kağıdı bir rulo veya çerez kaldırma ve temizlik kolaylaştırmak için bir yapışmaz tava astar yatırım düşünün.
Pişirme için yemek tarifinin yönergeleri izleyin. kurabiye bifırın sıcaklığı doğru kalibre emin olmak için bir fırın termometre yatırım. Genellikle, kurabiye çerez boyutuna bağlı olarak, 8 ila 12 dakika için- ılımlı bir fırın 350 derece F (175 derece C) pişirilir. çiğnenebilir çerezleri için, onları bir soğutma rafa aktarmadan önce 3 ila 5 dakika şeker hamuru kurabiyesi tavada soğumaya bırakın. gevrek çerez için bir tel raf aktarmadan önce fırın tepsisine bir dakika boyunca soğumaya bırakın
